・瀧自慢 滝水流 辛口純米無濾過生酒
　　720ml…￥1220　 1.8L…￥2450


お待たせしましたが、やっと入荷致しました！

滝水流と書いて「はやせ」と読みます。

毎年、「まだか」「まだか」と発売を楽しみに
して下さるお客様が増えております。

通常の「滝水流」は年中販売されていますが
この無濾過生酒は、年に一度の限定販売！


辛口と言っても、ピリピリ辛い味わいでは無く
米の旨味がしっかりと溶け込み柔らかく優しい
口当たりで、味わいはマイルドです。

それでいて、後口のキレは良く盃が進みます。


そこが　通の酒　「瀧自慢」　らしさです！


はっきり言って、この価格では最高の品質だ！

流石は　「瀧自慢」　　太っ腹！

コストパフォーマンス最高!

断言します！！

・シャトー　ベルティノウ　サン・ヴァンサン
　　２００３年　（赤）　　￥２９００
　ボルドー地方　ラランド・ド・ポムロール地区
　　【メルロー７５％、カベルネ・フラン２５％】

このワインの１９９６年ヴィンテージを
１０年程前に飲んだ時に

濃いが果実味が柔らかく、優しい印象で
樽熟成によるバニラ香と複雑味が
バランス良くマッチして、価格の割に　
なんて美味しいワインだ！　と驚き
注目しておりました。

先日、この２００３年ヴィンテージですが
大変お手頃価格で見つけて試飲した時に

あの１９９６年ヴィンテージを彷彿させる如し
１０年前の味覚が蘇ってきました。
これだ！　この味だ！　あの時の味だ！！
めっちゃ旨いやん！　（自己評価：９５点）

実は、このワインですが
「シンデレラワイン請負人」と呼ばれ
世界でも有名な醸造家ミシェル・ローラン氏
自身が所有し醸造しているのです。
だから美味しいのは当たり前なんですが・・・

現在、２００５年ヴィンテージで
「ザ・ローラン　コレクション」ブランドとして、
何倍もの価格で　（５０００〜８４００円）
販売されているようで・・・？

当店では　２９００円なんですよ〜って！

誰がこんなに価格を吊り上げているのか？
需要と供給のバランスなのか？
仕掛け人がいるようで、
売れているからって・・・今しか考えず、
鼻高く　天狗になってしまい・・・、
足元が見えなくなっているのでしょうかね？
考え方や人間が小さいと言おうか・・・
伊賀にもそんな酒蔵ありますが
非常に商品が可哀想で、残念です。

当店オリジナル販売商品の「伊賀流どぶろく」ですが
通算販売本数で、なんと３０００本を突破しました！

想えば６年前、
最初は５〜６本の注文を頂戴してから蔵に製造依頼
そして完成まで２週間程度と、完全な予約制でした。

ある日、芭蕉生誕３６０周年の販売イベントが３日間
さるびの温泉であり
伊賀の「伊賀流どぶろく」を試飲販売しようと考案し
１００本の「どぶろく」を中井酒造場さんに製造依頼！

しか〜し！
売れたのは、３日間で　たったの　５本　だけ

９５本も残ってしまい　真っ赤赤の大赤字！

日が増す毎に酸っぱくなり商品価値がなくなるぞ！
どうする？　神様？？　仏様？？？
急がなくては・・・

それから、死に物狂いで　営業！　営業！！
宣伝、押し売り、強硬な作戦で
出来ることは全てやりました・・・

それから１週間で、なんと　９５本完売！！
やったぜ！

それから、それから・・・・
　強引にも押し売りで買っていただいたお客様から
　　「おいしかった！」　
　　「もう１本くださ〜い！」
　　「今度は何時販売ですか？」
　　「どこに売ってますか？」
　　等など、
涙が出るほど嬉しいお言葉を沢山頂戴しました。
（本当に泣いていたと思います）
それ以来、
「何でもやれば出来る！」、「絶対諦めるな！」の
精神で前向きに考えれる様になりました。

徐々に口コミで広がり、
今では北海道から九州まで全国からも注文が次々と・・・
製造が追い付かないほどに（中井酒造さん宜しくね！）
当店のベストセラー商品に成長しています。
これからも、ロングセラー商品として育ててまいります。

皆様、本当に有り難うございます。

「伊賀流どぶろく 活性生タイプ」1.5L詰め …￥1680
「古代米どぶろく 活性生タイプ」1.5L詰め …￥1780
「伊賀流どぶろく 火入れタイプ」720ml瓶 …￥1280

私のワイン評価ですがワイン販売のプロとして価格に対しての品質がどうかで自己流に採点するようにしています。

例えば、価格で1万円以下のワインの場合ですが
仕入れる前に、必ず試飲会などで自己評価をしています。

その価格に見合った品質なら７０点位で
倍の価格のワインに匹敵するようなら９０点で
３倍以上の価格のワインに匹敵するようなら１００点！！
という評価をします。　

自己評価で70点以下は、絶対に仕入れません！

例外として、ボルドー格付けのシャトーワインや、超有名ドメーヌのブルゴーニュワインの場合、試飲はせず先に仕入れています。

1万円以上の高価なワインなら美味しくて当たり前でしょう？
しかも何万円もする高価なワインは口にする機会も少ないですから評価なんてとてもできませんが・・・

先日　「この価格で、この味なら　９０点以上」　を数種見つけましたので順に紹介させていただきます。
（厳しく評価しますので、９５点以上をつけるのは極稀です）

その１つ（自己評価：９３点）が、

「シャトー　ド・フラン　２００５年」　（赤）　　￥２５００
　フランス　ボルドー地方　コート・ド・フラン地区
ﾒﾙﾛｰ 70％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 20％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 10％

先ずグラスから溢れんばかりのカシス系の香りが凄い！　
色も大変濃く、飲む前から期待が膨らみます　
凝縮された果実味が一瞬にして口一杯に広がります。
「旨い！」としか言いようがない！
これは、5000円以上のサンテミリオンワインに匹敵するぞ！　
２００５年ヴィンテージと若めですが、せめて後５年ほど寝かせるととんでもないワインに変身するでしょう！

　これは楽しみですぞ･･･

今回は酒造り真っ最中でお忙しい中、大田酒造場様の
蔵見学をさせて頂きました。

蔵の中は吟醸の香りが漂い、なんともいえない神秘的
な空間と、吟醸造りに打ち込む蔵人様の張詰めた空気
を感じ取る事ができました。


蔵見学の後は、美味しい料理と共に蔵元自慢のお酒を
じっくりと味わい愉しみました。

「半蔵」純米大吟醸
「半蔵」神の穂　しぼりたて純米生原酒
「半蔵」うこん錦　特別純米酒ささにごり
「半蔵」うこん錦　特別純米酒
「半蔵」木桶仕込み　純米酒
「半蔵」日本酒で漬けた梅酒

大田酒造様には大変お世話になり有り難うございました。




次回の第57回伊賀乃酒薫会は

4月11日(土)夕方

プリマハム(株)様のご協力で工場見学をした後に

「ライトアップ夜桜花見＆バーベキュー会」

を開催させて頂きます

皆様ご参加のほど宜しくお願い申し上げます。