北崎習字教室

美しい文字。あなたのものに。日本習字
 
2013/06/24 19:00:00|ひとりごと
お茶うけにもなる梅干しレシピ
梅 1sに対して
 
塩  130g
酢  150t
砂糖 250〜300g
(わたし的には甘さ優しめで250g!)
 
容器は消毒しておきます
ホワイトリカー(焼酎、ウォッカ、テキーラ等)で!
 
梅は水にも浮かさず、
最初の塩漬けもナシ!

もう今の時期青梅はないかと思いますが・・
青梅だったらしばらく放置
フルーティーな香りを放って黄色く、柔らかくなったら漬け時!!
(置き過ぎると傷みます)
ヘタがついていれば爪楊枝でほじって除去
(付いてると渋みが出ちゃいます)

クッキングペーパーにホワイトリカーを染み込ませ
ホコリや汚れをとり壺に敷き詰めていく
一段ずつ砂糖と塩を振りかけながら積み上げる
最後に梅に対する分量の酢を回しかける

後は蓋をして梅エキスが出てくるのを待つ
1週間もすれば梅エキスが出て梅が浸ります
 
注意)時々蓋を開けて見てあげてください
梅酢が浸ってしまうまでに虫が湧くことがあります
傷みかけていたり、虫が湧いていたら!!(゚ロ゚屮)屮
大丈夫。
虫や傷んだ梅、濁った汁を除去し、
塩をふりかけてあげるとよいでしょう
 
梅が無事透き通った梅汁に浸ってしまえば
お好みでシソを入れると色鮮やかになります
市販のアク抜きしてあるものはお手軽です
梅の10%ほどで

ご自分でアク抜きをするのであれば、
シソの葉に対して塩を15%ほど用意し、
まず半量の塩をふりかけ揉み込みます
しっかり絞って、汁(アク)は捨てます
残りの塩でもう一度繰り返します
しっかり絞ったモノをほぐしながら
梅の上に敷き詰めます。おしまい
 
で、
7月の下旬(8月上旬も可)3日ほど
土用干しをしてあげると梅干しのできあがり!!
この時、盗難に遭います
犯人は我が家の子供たち
厳重注意です(#`゚д´)ノ
 
そして、ちなみにですが、わたしは
真っ赤っかになるほどシソを入れると
キレイなんですが
梅自体にシソの香りが付き過ぎて好きではない
なので、入れても少しか、もしくは入れないんです

今年このように

とっても立派な梅が手に入りましたので
シソなしでいこうと思っています

シソは入れなくても
土用干しをすると、ほんのり色づくんです
 
我が家の恒例作業
皆それぞれお出掛け中、独り淋しく昨日しました
ただ・・・
今年は8号壺に10sを押し込めたので
ご覧の通り超満員(・∀・;)
エキスがあふれ出てこないかチョット心配

みなさんは
大勢で、楽しく、そして
どうぞ余裕をもってしてくださいね(*⌒∇⌒*)







2013/06/23 22:43:57|日程
・・7月の予定・・
7月は梅干しデス(^^)/
 今(6月下旬)は梅の漬け時ですね。
梅は伝統的な健康食品です。7月下旬には土用干しをして仕上げです!!
 梅干しは、みなさんよくご存じの疲労回復効果をはじめ、胃ガンの原因であるピロリ菌に対する運動能力の抑制効果、糖尿病予防、食中毒予防、動脈硬化の抑制、血液浄化作用、抗酸化作用、食欲増進効果、虫歯予防、カルシウムの吸収促進、ダイエット効果、高血圧化の抑制、そしてその香りは頭痛を鎮静、軽減する効果もあるんですね。
 後日、お茶うけにもできる美味しい梅干しレシピをご案内します(^^♪

さて、7月の予定はとても変則です。また、お伝え、お知らせ事も多々あります。それらについて生徒のみなさんには先々週お伝えしてあります。
まずは7月の予定からUPしますが、どうぞよろしくお願いします。

課題:たなばた競書課題
 生徒部*画仙紙課題
 
  持ち物の入れ替えをして下さい。(画仙紙、下敷、筆、文鎮)
  入会したての方は半紙課題
(硬筆課題はありませんが硬筆のお稽古はしますので、筆記用具は持たせて下さい)
 成人部*漢字部の課題

☆6日(土)
 集会所は地域行事で使用できませんのでお休みさせて頂きます(_ _)
★13日(土)
 生徒部通常通り
   ・たなばた競書課題手本配布
   <硬筆>お稽古
   <毛筆>手本への注意事項の記入
   ・「見る」勉強中心
 成人部 18:30−20:00
   <毛筆>課題のお稽古
★15日(月)海の日(6日の振替日)
 生徒部通常通り
   <硬筆>お稽古
   <毛筆>課題のお稽古
★19日(金)終業式(20日の振替日・・・衆院選前日の為投票会場として準備があり集会所は使用できません)
 生徒部通常通り
   <硬筆>お稽古
   <毛筆>課題のお稽古 
★27日(土)
 生徒部通常通り
   <毛筆>清書
   ・硬筆はしません
   ・月謝袋配布
 成人部 18:30−20:00
   <毛筆>課題の清書
   ・8月号の配布

最後にもう一度・・・
「持ち物入れ替えした!?」と声掛け願います。
☆お休みされる方はご連絡ください(_ _)







2013/05/22 15:03:59|日程
・・6月の予定・・
6月はイカにしてみました(^^)/
 イカは亜鉛、ナイアシン、ビタミンB群、ビタミンE、たんぱく質等の栄養素を含みます。栄養価は高いのですが、低脂肪・低カロリー・高タンパク質食品として知られています。
イカ墨に含まれるリゾチームやムコ多糖・ペプチド複合体は、防腐効果を有し、がん予防に有効です。
コレステロール値を下げ、疲労回復に効果のあるタウリンも含まれています。動脈硬化の予防、肝臓の強化にも役立ちます。女性特有の貧血や更年期障害の改善にも効果的とか…
ワタも含め丸ごと食べると多くのビタミンAの摂取ができ、眼精疲労回復にも効果があるそうです。
また、血栓防止に効果のあるEPA、DHAも含まれています。銅が貧血予防に、亜鉛が発育促進や味覚の正常化に働く。なんと良いコト尽くめな食材(*^^) 
 写真は丸ごと使ったワタ煮。これにミョウガの千切りを添えるとちょっとサッパリさせてくれてまたまた箸がすすみそうです♪
 これからどんどん暑くなってきます。偏りのない食生活で『元気』を続かせたいですね。
 
課題:6月号課題
 生徒部*半紙課題&硬筆課題
 成人部*漢字部の課題

☆1日(土)
 大山田小運動会の為お休みさせて頂きます(_ _)
★8日(土)
 生徒部通常通り
   ・6月号課題手本配布
   <硬筆>課題のお稽古
   <毛筆>手本への注意事項の記入
   ・「見る」勉強中心
★15日(土)
 生徒部通常通り
   <硬筆>課題のお稽古
   <毛筆>課題のお稽古
 成人部 18:30−20:00
   <毛筆>6月号課題のお稽古
★22日(土)
 生徒部通常通り
   <硬筆>課題のお稽古
   <毛筆>清書
 
★29日(土)
 生徒部通常通り
   <硬筆>清書
   ・毛筆はしません
   ・月謝袋配布
 成人部 18:30−20:00
   <毛筆>6月号課題清書
   ・7月号の配布

☆お休みされる方はご連絡ください(_ _)







2013/04/28 18:13:32|生徒部
成果のおみやげ
 昨日は4月号硬筆、その前をお休みされた方は毛筆も合わせて清書をしてもらいました。最初は遊び呆けてまじめに打ち込めなかった子もいましたが、わたしの妥協できる範囲外のモノは全て却下し、書きなおしてもらいました。
ですので、帰りが遅くなってしまった子も数人おり、ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。

 さて、昨年度の最終作品3月号も戻ってきましたので、昨日まとめてお返ししました。ご覧になっていただけましたでしょうか。
一番古いのを見て、「(お家の方に)見せたくなぁい」と叫んでいた子もおりましたが、前と今とを比べて頂ければどれだけ成長したのかが一目瞭然です。どうぞ温かく応援してあげてほしいと思います。
 作品は硬筆、毛筆共に古いモノから順に積み上げておりますので、一番上が直近の3月号となります。記録としてファイリングしてあげて下さい。
お渡ししたそのままの状態で保管される場合は、防虫剤を同封してあげて下さいね。
 なお、画仙紙課題は順次表装をしてお渡しさせて頂きますので今しばらくお待ちください(_"_)







2013/04/25 23:58:16|日程
・・5月の予定・・ 
GWから始まる5月。
野山ではどんどん初物が顔を出してきています。コレを食べると寿命が75日延びると言いますが、コレは1種類につき・・・ですよね?やっぱり。わたしは今年、野の幸と言ったらいいのでしょうか、ふきのとうもつくしも逃してしまいました(ーー;)
でもまだまだこれから!山にはウドにフキ、タラの芽・・・筍にワラビは終盤といった感じですが、次はハチクもあり楽しみは続きます(^^
スーパーのウドも美味しいのですが、山ウドを食べてしまうと何とももの足りません。あの豊かな香りとシャキシャキ感・・・ウマすぎムフフって感じですね♪皮は細く刻んできんぴらにするとウマし!!です。

タラの芽は近年採りに行ってませんが、あの痛い木だからなのか、木もろ共折ったり、切られたりしているのをよく見かけます。アレでは次の年もう芽を出すコトはできません。文字を書くのもそうですが、後先を考え、「次」というのに繋がる行動をとってほしいものです。

課題:5月号課題
 生徒部*半紙課題&硬筆課題
 成人部*漢字部の課題
集会所の畳が全て表替えされました。今まで同様、養生シートは敷きますが、あの広いスペース全てではありません。これまで以上に気を付けて下さい(_”_) 特に足の裏ウォーキング

★4日(土)
 生徒部通常通り
   ・5月号課題手本配布
   <硬筆>課題のお稽古
   <毛筆>手本への注意事項の記入
   ・「見る」勉強中心
★11日(土)
 生徒部通常通り
   <硬筆>課題のお稽古
   <毛筆>課題のお稽古 
 
★18日(土)
 生徒部通常通り
   <硬筆>課題のお稽古
   <毛筆>清書
 成人部 18:30−20:00
   <毛筆>5月号課題のお稽古
★25日(土)
 生徒部通常通り
   <硬筆>清書
   ・毛筆はしません
   ・月謝袋配布
 成人部 18:30−20:00
   <毛筆>5月号課題清書
   ・6月号の配布

☆お休みされる方はご連絡ください(_ _)