６０代此れから１５年

暑い日が続いています。
私も連日の畑仕事でバテそうなんですが、無いのです”
前にアップした秘密基地、きれいに跡形も無くなりました。
職場の若手の皆さんが基礎からやり直しているのです、バテバテで進まない私を見かねたのか、重機を持ち込んできれいにすき取り整地して有、枕木を持ち込んで囲い、土間に砂利を敷いて作り変えてくれています、私の行動に触発されたのか冒険心に火がついたみたいで、あれこれ考え汗だくで作業してくれているのです。
しかし顔色はよく生き生きして見えました、だれも思うことは同じなのかと思いますただ誰かに先に動いて欲しいと思っているのではないでしょうか、完成後のバーべキュウを創造しながら頑張ってくれているのだと思います。
完成したらまた写真アップします、乞うご期待。

たくさん取れたピーマン。
昼のおかずに筍とお中元で貰ったすき焼きの肉の余りとで炒めました。
水煮の筍を買って来たのですが、これが高い４５０円もしたのですが私の拳大です。
材料のすべてを糸状に刻み、作り置きしておいたもみたれでいため、片栗粉が無かったので、米粉（もち鳥粉が余っていたので使いました）を水で溶き仕上げに絡ませ最後にレモン汁をかけて完成です（暑いときは酸味が食をそそります）。
夏にはスタミナ、筍の歯ごたえ、ピーマンのしゃきしゃき感、レモンの酸味もありとても食欲の湧く一品に成りました。
米粉も水溶きで絡ますととろみがつきますので、片栗が無いときには使えることが確認されました。

あるお宅を訪問したらミントの花が咲いていました。
私は始めてみました、実は私が作っている畑の横の湿地に一杯生えているのです、草刈をしていて気がついたのです、それまでミント自体知らなかったのですが、草を刈っているとかなりのにおいがしてきたので見てみるとミントでした（近所の人に教えていただいたのです）。
今日も午前中畑の草刈、スイカのマルチ、支柱、トウモロコシのマルチなど片付けて、秋野菜の植え付け準備のために耕そうと思っているのですが、雨もなし、あまりの暑さに作業は進みません
昼からは仲間と一緒にまたバーべキュウでビール、進むのはビールだけ、明日は頑張るぞー。

昨日のもみだれ作りの中で、味噌200gが抜けていましたので訂正してお詫びいたします。
そして今日完成したのが、串焼き用焼き鳥のたれです。
空になった醤油のボトルやみりんのボトルに移して完成しました。
｢お宅焼き鳥屋さん」冗談とも皮肉とも取れる女房殿の一言に無反応で冷蔵庫に保管しました。この3種類のたれは使い方で色々料理のバリエーションが増えるのです。
野菜炒めはもみだれ、チャーハン串焼きのたれ、茄子と豚肉ピーマンを炒める時はつけだれ、たまにはたれを変えても違った味で食をそそります。
つけたれを出汁で少し伸ばせばすき焼きのたれにも変わるのです
料理はアイデアと冒険とチャレンジそして少しの愛情と大きな卑しさかなー。

仕事から帰ってすぐにもみだれ作りに取掛かった。
玉葱3個、りんご２個、にんにく４００ｇをミキサーにかけしょうゆ、酒、砂糖他調味料で煮立たせ煮詰めて出来上がり。
これでバーべキュウ的焼き鳥のたれは完了。
次は明日の夜に焼き鳥串焼き用のたれを作ればすべて完了です。
これでしばらくは、たれを作ら無くても済みます。
自家製はやっぱりうまいのです、それは苦労して面倒な作業をこなして作るからだと思います。
また色々な人とビールで乾杯しながら屋外バーべキュウをする夢を見ています。
夕食の支度が出来ない（台所占拠してたれ作りをしています）女房殿が迷惑そうに「まだー」あなたも食べるのですからしばらく辛抱しなさい。；（心の中でつぶやき声には出していません）