北崎習字教室

更新したばかりですが、先日のお稽古で自治会長さんから3月の予定報告をいただきました(^^;)

月末は会場が使えない日が続出です

生徒のみなさんには取り急ぎ変更報告をしてありますが、楽しみにしていた「お楽しみ会」が無期延期となりました
今月の春休み中にでもできれば、と思いますが・・・土曜日が5週あるどこかの月まで延期となるやもしれません。

とりあえず、「3月の予定」は書き換えておりますので、ご確認ください。

また、成人部につきましては、3日間おさえましたので、その中のご都合の良い2日間でお願いします(_ _)

4月も、自治会と使用日が被る恐れがあります。
使用日を把握し次第アップしていきますのでご了承いただけますよう宜しくお願い申し上げますm(_"_)m

今月も遅くなりました(_"_)
3月の食材はカブです(^^　今の時期、秋モノよりも甘みは少ないですが、その分柔らかいですね。煮崩れにご用心・・・しかし、実はわたくし、甘いのも、歯ごたえがないのもイマイチ好きではありません(-_-;)でも、画像の通り美味しい味噌ダレがあれば食べちゃいます♪　ご存知でしたか？味噌ダレの隠し味！
白味噌に酒、みりん、砂糖、ほんだしを入れ、少量のお湯を加えて溶きます。急いでいるときはここまでもうひと手間かけれるときは、鍋（少量の時はフライパンの端っこ）で、その味噌ダレをクツクツし、卵黄を半分〜1つ分入れます。まろ〜やかでコクのある一味違った味噌ダレになりますヨ(^0^)/　ユズを入れると香りもゆたかなんですが、旬は年末ですよね(^^;)あのゴロゴロある時に皮を剥いて冷凍しておくんです。一度に大量に使うモノではないので1年中使えます(*^^)v

課題：3月号課題
　生徒部*半紙課題＆硬筆課題
　成人部*各コースの課題

★2日(土)
　生徒部通常通り
　　　・3月号課題手本配布
　　　＜硬筆＞課題のお稽古
　　　＜毛筆＞手本への注意事項の記入
　　　・「見る」勉強中心
★9日(土)
　生徒部通常通り
　　　＜硬筆＞課題のお稽古
　　　＜毛筆＞課題のお稽古　
　成人部　18：30−20：00
　　　＜毛筆＞2月の復習、4月号課題のお稽古
★16日(土)
　生徒部通常通り
　　　＜硬筆＞課題のお稽古
　　　＜毛筆＞清書
　成人部　18：30−20：00
　　　＜毛筆＞2月の復習、4月号課題のお稽古
★20日(水)春分の日
　生徒部通常通り
　　　＜硬筆＞清書
　　　・毛筆はしません
　　　・月謝袋配布
　成人部　18:30−20:00
　　　＜毛筆＞4月号課題のお稽古

☆23日(土)お休み（選挙前日で会場準備の為）
　

☆30日(土)お休み（自治会行事が入りました）
　　　　お楽しみ会は未定状態ですが、別の日に企画します(_"_)

☆お休みされる方はご連絡ください(_ _)

タイトルでは大きいコトを言っていますが、好みもありますし・・・お口に合うかどうか・・・(^^；

材料（4人分）
　おから・・・・・・・・・・・200g
　
　キヌサヤ・・・・・・・・・・適量
　（なければキュウリ1本）
　干しシイタケ・・・・・・・・4枚
　（なければ舞茸やシメジで代用約50g）
　ニンジン・・・・・・・・・・約5�p（50g）
　こんにゃく・・・・・・・・・ 1/3丁（50g）*
　油揚げ・・・・・・・・・・・1枚*
　アサリの水煮缶・・・・・・・中1缶
　（なくても許せる）
　長ネギ・・・・・・・・・・・ 3本
　（さらにゴボウを入れても美味しいよ）
　
　サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2
調味料
　砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ2
　塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　醤油・・・・・・・・・・・・大さじ3
仕上げ
　卵・・・・・・・・・・・・・・1個
　醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1〜2
*印はなくてもOK
Let’s cooking!!
1．時間があれば、おからをすり鉢ですって、塊をなくしておきましょう。
　（わたしはよくココを飛ばします(^^;)）
　キヌサヤは塩ゆでして千切り。キュウリの場合は千切りしてから塩もみして置いておきましょう。

2．アサリ缶の汁と、シイタケの戻し汁（どちらも使わなかった場合は本だしなどでだし汁作製）を合わせて1カップ用意しておく。
　シイタケ、ニンジン、こんにゃく、油揚げ、（ゴボウ）ネギを千切りもしくは小口切りにする。（ゴボウを入れる場合は刻んでから水にさらしておきましょう）キュウリの場合の方はそろそろギュッと絞っちゃっときましょう。

3．鍋かフライパンに油を熱し、火の通りにくいものから・・・といいたいところですが、何せ細かく刻んでいますので、ほぼ同時に投入しても良いと思います。ネギだけは半分だけです。
軽く炒めたら、ここに、「2」の1カップと調味料を加え、アサリも投入。蓋をして5分ほどグツグツ。さらに、
おからを入れて、煮汁が全体にいきわたるようにかきまぜながら1、2分煮る。

4．仕上げに卵を全卵入れ、潰しながら全体に混ぜ込みしっとり滑らかにする。続いて、残りのネギ、香りづけの醤油を回し入れ、混ぜ合わせ、火からおろす。
蓋をして冷まし、味を含ませたら器に盛りつけキヌサヤorキュウリをちりばめて　できあがり(^^)/

ちなみに、アサリ、卵、長ネギも2月が旬です！
・アサリの産卵月は5月と10月。これから4月まではどんどん身入りがよくなり美味しくなります。
・卵は産卵数の減る冬に母体内で熟成されておいしくなるそうです^^
・霜に当たって柔らかくなった今の長ネギは熱を加えると甘みが増し美味しいですね♪　味もヨシですが、血液の循環をよくする働きがあり、体を温め、血栓を溶かし、動脈硬化の予防にもなるんですよ(^^)/今の時期、風邪予防にもなるので、好き嫌いせずいただきましょう(^o^)丿